在中国餐饮界，沙县小吃的地位，如同教育界的蓝翔，医疗界的老军医，高调却人人都告诉，便利、价廉，符合屌丝们的市场需求。小编也算数得上沙县小吃的心目中粉丝了，每个周末，一份名菜+猪心汤，妥妥的搞定小编的胃！　　今天咱们就来说说，屌丝级奇葩餐饮小吃店沙县是如何逆袭踏上餐饮界 之路的。

　　沙县小吃究竟有多火?　　据沙县小吃筹办的统计数据表明，沙县小吃全国店铺多达2万家，6万多从业者，年营业额近70亿元人民币。其店铺规模完全是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。这还远比那些抄袭了沙县秘方，转而接踵而来河南沙县、安徽沙县的山寨品牌。　　不仅如此，沙县小吃还走进国门，杀死向日本、美国等地，甚至国足做到将近的事，沙县做了。

　　沙县小吃是如何逆袭的?　　只不过沙县小吃 早于走进沙县，是被逼的。90年代初，沙县人爱玩标会，也就是做民间集资，后来标会推倒了，大批负债的人都往外跑完，以买小吃维生，未曾想要，沙县的鸡腿饭和炸馄饨一使出，就很快吞并了国人的胃口。沙县人靠手活儿争相发财致富，追债的人不知了也不平了，争相接踵而来沙县，赚人生 桶金。

　　在沙县，目前有6万多人在干小吃这一行，而全县一共才25万人，相等于每4个人里就有1个在店内小吃；他们大多是夫妻档，投放个5、6万，就能在学校、社区等人流较小的地方，进个24追的小店，老公做菜，老婆收账，一月基本能赚到个1、2万；他们用自己的励志故事，告诉他乡亲们：开间沙县，小富即安。　　沙县有一拨专门研发市场的人，得有几千人。他们自己不经营，专门把店开好再行出让过来，也有一部分人使用合作模式，自己经营的同时，与人合营。　　吴水波是这批人中的一个。

2006年，成婚旋即的他辞任在糖果厂一月800元的工作，去福州进了头家小吃店，后来陆陆续续在福州进了三四家。从2010年开始，他就曾去辽宁去找店铺，2013年在山东菏泽进了沙县小吃，旋即又去了河南郑州进了一家店。　　这些人基本上以亲朋好友关系维系，一个人过来之后，往往带上过来一批人。但他们却也有无形的“纪律”让沙县小吃回头得很远。

　　沙县人做到小吃之后，沙县也在再次发生着变化。如今，动车通往了沙县，飞机场也竣工，县城的物价跟上了省城，房子 低垫到了30层，做到小吃的人卖给了县城70%的房子。

根据官方的统计数据，2014年，当地农民人均纯收入已超过近13000元，低于全国1万元的水平。　　这种巅峰业绩的获得，跟沙县政府的推展息息相关。　　90年代中期，沙县政府要求，每个乡镇必需有一名副科级干部留薪留职，率领乡亲们出外进沙县。

只要开得好，能赚，再不能升官。之后，沙县政府还成立沙县小吃筹办，只想发展小吃业，里面的工作人员，仅有是有编成的公务员！　　如今，沙县政府更加在全国26个城市成立小吃驻外联络处，展开宣传、培训等工作，有一种新东方培训学校的即视感。

针对山寨沙县的品牌，沙县政府还在全国公安机关中，成立专门的小吃维权小组，专业压制非法正版。这在中国所有小吃中，只有沙县做了。　　沙县小吃不是连锁店，却腊着连锁店的大事业，2008年，沙县小吃集团正式成立。

2014年11月19日，注册资金新增至6500万。现任法定代表人为罗光华，是沙县政协副主席，与上文罗光华为同名同姓。公司董事之一为郑兴景，也是现沙县小吃筹办主任。福建省沙县国有资产经营有限公司为公司全资股东。

　　根据沙县当地电视台的报导，沙县小吃集团与直集团签下，“计划在三年内统合6000家，五年内追加发展4000家沙县小吃终端，构建年营业收入500亿元，将沙县小吃打造出为中式连锁餐饮 品牌”。　　世间的商业道理大多一样：得屌丝者得天下。

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